Boulettes d’agneau à la menthe

Ingrédients

500g d’agneau haché

1 oeuf

1 CAC de quatre-épices ou de raz-el-hanout

Menthe ciselée

Farine

Huile d’olive

Sel, poivre

1/2 l de bouillon de volaille

 

Préparation

Mélangez la viande hachée, l’oeuf, les épices et la menthe. Faites des boulettes dans le creux des mains et les rouler dans de la farine.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Cuisez les boulettes 15 minutes, puis salez, poivrez, ajoutez un peu de bouillon de volaille et faites cuire à couvert 15 minutes.

 

Un petit truc

Ces boulettes accompagnent bien un Couscous parfumé au poulet. On se sert alors du bouillon du couscous pour la fin de la cuisson des boulettes.

 

 

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