Champignons farcis à la tomate

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Des farcis sans souci pour épater la galerie!

Ingrédients

De gros champignons de Paris

Quelques échalotes

Un peu de concentré de tomates

Un peu de chapelure fine

Une poignée de persil plat

De l’huile d’olive, du sel, du poivre

 

Préparation

Enlevez la queue de gros champignons, faites cuire avec un peu de sel au four à 200°C pendant 10 minutes. Mixez la queue avec des échalotes et faites revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive, ajoutez du persil et un peu de concentré de tomates. Faites revenir, salez, poivrez, ajoutez un peu de chapelure. Garnissez les champignons et repassez au four 175°C pendant 15 minutes. Servez bien chaud en accompagnement.

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 Un petit truc

Pour les amateurs, ajoutez à la garniture une ou deux gousses d’ail dégermée et hachée. Merci à Thierry pour le souvenir et les photos 😉

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