Comment râper facilement du gingembre?

Un délice, le gingembre frais! C’est bien d’en voir toute l’année dans sa cuisine. Mais les racines de gingembre ne se conservent pas très longtemps dans le bac à légumes, elles perdent assez vite leur fermeté et leur fraîcheur.

Voici une astuce pour les conserver parfaitement et les rendre beaucoup plus faciles à râper:

Epluchez un bout de racine de gingembre frais avec un petit couteau de cuisine ou un économe. Mettez-le à congeler dans un sac de congélation.

Quand vous avez besoin de gingembre frais, sortez-le du congélateur et râpez-le encore congelé: il se râpe très facilement et libère  immédiatement toute sa fraîcheur!

2 réflexions sur “Comment râper facilement du gingembre?

  1. Ping : Curry de poulet à la Thaï, cuisson au wok – Marcel en Cuisine

  2. Ping : Feuilleté de Saint-Jacques au gingembre – Marcel en Cuisine

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