Scones

Ingrédients

350 g de farine

50 g de sucre ou de cassonade

90 g de beurre à température ambiante

1,5 dl de lait

1 sachet de levure

2 pincée de sel

1 jaune d’oeuf

 

Préparation

Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez dans un grand bol la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporez avec les doigts le beurre en petits morceaux. Versez le lait et continuer à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez des disques de quelques cm de diamètre. Posez sur une feuille de cuisson. Dorez les scones au jaune d’oeuf délayé d’un peu d’eau avec un pinceau.

Cuisez au four environ 15 minutes, jusqu’à ce que les scones soient bien blonds et dorés.

Servez bien chaud avec du beurre et de la confiture.

 

Un petit truc

So perfect à l’heure du thé!

On peut rester dans l’esprit British en ajoutant à la pâte une grosse poignée de raisons blonds secs macérés (ou pas) dans du rhum…