Un poulet en sauce à préparer même en hiver, pour faire le plein de soleil de Sicile!
Ingrédients
1 poulet en morceaux
1 boite de conserve de tomates concassées
2 branches de céleri
1 carotte
1 oignon
2 gousses d’ail
2 dl de vin blanc
1 grosse poignée d’olives noires dénoyautées
Huile d’olive, sel, poivre
Préparation
Epluchez l’oignon et la carotte. Hachez-les avec les branches de céleri. Epluchez les gousses d’ail et écrasez-les avec le plat de la main.
Faites chauffer 2 cas d’huile d’olive dans une cocotte et faites-y dorer à feu vif les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. Enlevez-les et versez dans la cocotte le mélange céleri-carotte-oignon. Faites revenir 2-3 minutes, puis ajoutez les morceaux de poulet, le vin blanc, la chair de tomates et les olives. Ajoutez si besoin Lire la suite