Liste des Entrées

Apéros et Sauces

Chips au kale, salt and vinegar

Rillettes de magrets de canard aux cèpes et aux herbes

Roulés bretons de galettes de sarrasin

Feuilleté à la tapenade, oignon doux et tomates cerises

Cake d’apéro aux olives

Alumettes feuilletées au parmesan et au thym

Sablés au roquefort

Salsa rouge mexicaine

Tempura de courgettes

Tuiles de parmesan au thym

Boulettes de viande aux épices

Salades et légumes frais

Salade de pois chiches aux épices douces

Salade de pommes de terre, Nuoc-mâm, citron vert et gingembre

Salade d’aubergines fumées

Salade grecque

Taboulé Menthe Persil

Concombres marinés sauce nuoc-mâm pour accompagner des nems

Salade de radis et fenouil

Salade de courgettes à la menthe

Courgettes farcies au chèvre et à la menthe

Coulis d’huile d’oseille pour accompagner une salade

Artichauts poivrades dorés, ail et citron

Echalotes rôties au romarin

Quiches, gratins et tartes salées

Tarte aux légumes confits, ricotta et thym

Tarte douce à la betterave confite et à la confiture d’oignons

Gratin de ravioles aux poireaux et parmesan

Tarte aux poireaux, roquefort et jambon cru

Ma quiche express

Tarte feuilletée aux deux boudins

Pâte à quiche ou tarte salée

Gratin de courgettes tout simple

Quiche sans pâte

Veloutés, soupes et bouillons

Soupe ultra vitaminée courgette chou kale

Bouillon de volaille parfumé (chicken broth)

Velouté au potimarron et à la vanille

Velouté orange, au butternut, carotte et curcuma

Velouté aux châtaignes et whisky

Bouillon au lait de coco, lentilles et coriandre

Soupe au pistou, souvenir des fins d’été

Entrées froides

Sandwichs au concombre (cucumber sandwiches)

Tartare évident, saumon, concombre et avocat

Pâté de saumon

Entrées chaudes

Omelette au chou kale et à la feta

Oeufs cocotte aux asperges vertes et parmesan

Blinis à la farine de châtaigne

Oeufs en meurette, version facile

Omelette aux fleurs de courgettes

Fleurs de courgettes farcies à la niçoise

Pastilla de canard aux olives vertes et quatre-épices

Feuilletés de Saint-Jacques au gingembre

Croque-monsieur, croque-madame