Tuiles de pistaches caramélisées

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Ingrédients

60 g de pistaches hachées

60 g de sucre

1 CAS d’eau

 

Préparation

Faites torréfier les pistaches dans une poêle anti-adhésive à feu très vif, pendant 2-3 minutes.

Dans une casserole, faites fondre le sucre avec l’eau jusqu’à ébullition puis légère coloration. Enlevez du feu, ajoutez les pistaches, remuez et remettez sur le feu. Remuez Lire la suite

Financiers aux pistaches et framboises

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De jolis petits financiers aux pistaches et framboises, faciles à faire, pour commencer l’année avec le sourire!

Ingrédients

Pour 12 financiers:

4 blancs d’oeuf

120 g de beurre

130 g de sucre glace

50 g de poudre d’amandes

60 g de pistaches non salées

40 g de farine

Les grains d’une gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)

Quelques framboises fraiches ou surgelées

Préparation

Préchauffez le four à 230°C.

Mixez les pistaches en poudre.

Dans une petite casserole, préparez un beurre noisette: portez le beurre à ébullition quelques minutes, jusqu’à ce qu’une coloration noisette apparaisse.  Eloignez du feu.

Dans un grand bol, versez la farine, les poudres d’amandes et de pistaches et le sucre glace. Mélangez et ajoutez les blancs d’oeufs. Mélangez à nouveau avec une spatule ou une Lire la suite