Gâteau moelleux poires-chocolat

DSC02274.jpg

Ingrédients

150 g de chocolat noir

100 g de beurre, plus une noisette

3 œufs

3 poires

80 g de sucre

50 g de farine

Poudre de vanille

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. 
Faites fondre le chocolat et 80 g de beurre. Ajoutez les œufs entiers avec le sucre et la farine, puis fouettez pour obtenir un mélange bien lisse. Versez la préparation dans un moule en silicone.
Pelez le poires, coupez-les en lamelles et faites-les dorer 5 mn de chaque côté avec une noisette de beurre, dans une poêle à feu vif. Saupoudrez de vanille. Disposez les lamelles de poires en étoiles sur le gâteau. Faites cuire 25 minutes. Laissez un peu refroidir, puis démoulez. Servez tiède de préférence.

Lire la suite

Tarte aux poires et amandes

DSC02329.jpg

Ingrédients

3 oeufs

125 g de sucre cassonade (ou de sucre blanc)

125 g de poudre d’amandes

20 cl de crème liquide

3 poires

Pâte sablée aux amandes (de préférence), ou bien un rouleau de pâte sablée

 

Préparation

Allumez le four à 180°C.

Etalez la pâte sur un moule à tarte.

Epluchez les poires et coupez-les en quarts. Répartissez-les sur la pâte.

Dans un grand bol, versez le sucre et les oeufs. Fouettez vivement pour blanchir le Lire la suite

Petits flans aux poires caramélisées

DSC02499.jpg

Ingrédients

40 cl de lait

65 g de sucre

1 pincée de vanille en poudre (ou les grains d’une gousse de vanille fendue en deux et grattée)

65 g de farine

2 oeufs

1 CAS de rhum (facultatif)

3 poires

 

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez les poires et coupez-les en petits morceaux. Déposez-les dans de petits ramequins (ou dans un plat à four).

Dans un grand bol, mettez les autres ingrédients et battez vivement au fouet. Versez la préparation bien homogène sur les fruits.

Faites cuire au four environ 45 minutes (jusqu’à ce que le dessus des flans devienne Lire la suite